『陳先生，你的科技水平太落後了，你戴的那副「液晶體顯形眼鏡」是兩年前美國的過時產品……』賭神「高進」隨即在左眼拿出一隻隱形眼鏡，向對手「陳金城」說﹕『而我這副「隱形液晶體顯影眼鏡」，是上個月西德最新產品。』在電影《賭神》出現的「賭神隱形眼鏡」其實都真有其物，洗牌時將「4 條 A」放在心水位置的假洗牌技術也絕非虛構，這一切就讓來自美國的防千大師 Sal Piacente 逐一示範！
現年 46 歲的 Sal Piacente 縱橫賭場 25 年，「拉斯維加斯」(Las Vegas)、「大西洋城」(Atlantic City) 等地都有他的足迹，從「廿一點」派牌員逐步晉身「博彩保護業」的他，現為博彩保護公司總裁，專門向世界各地賭場講解各式出千大法，並會在大學授課。首次到「澳門」出席「2010 亞洲國際博彩博覽會」(G2E Asia) 舉行防千術研討會的他透露，賭場面對老千都處於被動，採取的防範措施因應老千伎倆改變，『如果〔你發現〕賭場採取新措施，其實即是發現了老千。』
一幅 52 張的啤牌在手，Sal 玩到「出神入化」，他熟練地將啤牌洗過，結果最面的4隻牌都是「Ace」，他再重新洗牌，4 隻「Ace」齊齊走到最底，整個過程不過 30 秒。接著他再次洗牌，從第 1 張牌逐一揭出，幾乎半副啤牌都翻出來，之後 Sal 再次洗牌。最神奇的是，他能將啤牌的次序「還原」，並逐一記得每張是什麼牌。
Sal 示範的分別是「假洗牌」及「記牌」的技巧，其中「假洗牌」更是老千常用伎倆之一。所謂「日防夜防，家賊難防」，Sal 說，大額老千案都牽涉派牌員，賭場能捉拿他們的機會亦較低。他解釋，派牌員是利用洗牌技術控制發出的是什麼牌，但賭場多數只能靠觀察賭客可有異樣，以揪出老千，如果派牌員被發現出千，更有可能被處決。他又說：『百家樂是比較容易出千，因為發牌的次序不能改動，廿一點會受到其他賭客是否要牌的影響，增加出千困難。』
Sal Piacente 自15 年前開始訓練記憶，駕車時記下街燈號碼作訓練，訓練記憶其實都是為了「記牌」。派牌員洗牌時，總有機會看到是「Ace」或是「King」，能夠將牌的次序記住，就可隨心所欲配合「假洗牌」，將心水的牌發給同伴。
他示範時先將整幅牌洗亂，從第 1 張牌逐一揭出，每幾張牌他可能要稍停頓半秒；洗牌後，他再逐一揭出，不但次序無誤，他更能準確無誤地讀出每張是什麼牌，他甚至可以在別人把牌洗過後，將首幾張牌的位置還原，並記住是什麼的牌。
「記牌」又有何作用？Sal 說，派牌員洗牌時，可將重要的啤牌所在位置記住，透過洗牌技術將「大牌」發給同伴。Sal 說每日都有人出老千，而出老千的關鍵正是捉心理。他表示，不牽涉派牌員的千案，大都是幾位賭客用手勢互相「通水」，決定「引誘」其他賭客下注加大總注碼，或決定哪位「去牌」、哪位要棄權。
科技發展日新月異，1989 年經典港產片《賭神》中，賭神「高進」(周潤發) 便有「看穿牌」的「西德製隱形眼鏡」，能看到啤牌背面預先做的記號，現實中亦早有同類產品。Sal 說最新的老千伎倆，都與科技扯上關係，近年常見的是針孔鏡頭隱藏在假籌碼、衫鈕等，影像會傳送到「老千總部」，以安排下一步指示。
人手難免有出錯而被看破的機會，老千的出千術不時有科技道具的配合，「賭神眼鏡」表面是一幅墨超，但其實是看到啤牌背面淡淡的記號，至於老千如何下記號呢？這可能是派牌員接觸啤牌時偷偷下記號，或者賭客帶同假籌碼，在扮玩弄籌碼時，偷偷沾上藏在籌碼中的透明顏料再下記號。
另一款假籌碼，一疊多個籌碼其實是空心的，內藏一個連接「老千總部」的針孔攝影機。而戴上「賭神隱形眼鏡」可看穿啤牌的記號。
圖中的假籌碼分別藏有針孔攝影及隱形顏料，後者用作在啤牌打記號之用，戴上隱形眼鏡可看穿記號
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