炎炎夏日，又是吃荔枝的好時節，想想也令人垂涎三尺 ..... 不過要當心，原來荔枝吃太多可能會患上「荔枝病」而致命，那「荔枝病」到底是什麼？
「荔枝病」其實是一種「低血糖症」(Hypoglycemia)，可是荔枝含糖量那麼高，為什麼反而會引發低血糖症呢？
原因是荔枝中含有大量果糖，高糖分會造成人體的血糖反應，因為當人進食後，食物就會被分解成「葡萄糖」(Glucose) 進入血液，血糖濃度〔指血液中的葡萄糖濃度〕就會迅速升高，但血糖過高人體會受不了，便分泌「胰島素」(Insulin) 來拉低血糖濃度，但胰島素在將血糖濃度往下壓的時候不能及時煞掣，就會令血糖降得太低，最終引致低血糖症狀。
萬一得了「荔枝病」怎麼辦？
「荔枝病」輕微的症狀是面色蒼白、手腳發涼、口乾、出虛汗等，個別嚴重的患者可能出現驚厥、昏迷等危險情況；對於病情較輕的人，可以喝一點糖水，或吃幾塊水果糖來緩解低血糖的症狀，如果病情較重，需要及時到醫院以靜脈輸液、口服葡萄糖等方式治療。
但原來荔枝除了會引發「荔枝病」之外，還有「荔枝毒素」的問題！這兩種毒素分別是「次甘氨酸A」(Hypoglycin-A) 和「α-亞甲環丙基甘胺酸」(α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG)。
究竟這兩種毒素是何物？
「次甘氨酸A」是一種存在於「無患子科」(Family Sapindaceae) 植物中的「非蛋白氨基酸」(Nonprotein Amino Acids)，這種東西少量尚無大礙，但大量積聚的「次甘氨酸A」就具有毒性，其毒性源於於其代謝物「亞甲基-環丙基乙酸」(Methylene Cyclopropyl Acetic acid) 及其氧化過程中與「肉鹼」(Carnitine) 或「輔酶A」(Coenzyme A) 結合產生的酯。
至於「α-亞甲環丙基甘氨酸」是「次甘氨酸A」的一種代謝產物，這兩種「荔枝毒素」均會抑制人體產生葡萄糖所需的「乙酰輔酶A脫氫酶」(Acetyl-CoA Dehydrogenases)，會令人出現抽搐、昏迷、甚至死亡，幼童更屬於高危。不過適量的「α-亞甲環丙基甘氨酸」卻可以作為降低血糖的藥物使用。
早在 2013 年，印度便發現有許多兒童發生抽筋、類似「日本腦炎」(Japanese Encephalitis) 或者寄生蟲感染造成的腦病症狀，但詳細病因不明。相關的案例可以追溯到 1995 年，印度與尼泊爾也出現過這種謎一般的狀況，病患症狀出現的高峰時段在凌晨，許多兒童被緊急送醫。因為病因不明，曾在當地引起恐慌！
印度北部地區，在上月再有逾五十名兒童因吃了大量含有「荔枝毒素」的荔枝而患上「急性腦炎症候群」(Acute Encephalitis Syndrome，AES)，以及有血糖急降的情況而死亡，另有四十名出現類似症狀的兒童正在 ICU 接受治療。
哪些荔枝會含有「荔枝毒素」？據英國知名醫學期刊《刺針》(The Lancet) 在 2014 年刊登的一篇研究報告指出，一般荔枝和荔枝核皆含有微量「亞甲基環丙基乙酸」(Methylene Cyclopropyl Acetic acid) 毒素〔未成熟的荔枝含量會更高〕，食用過量就會引發「低血糖症」和急性腦部發炎。
印度衛生部調查發現，相信兒童死亡與當地大量種植的荔枝有密切關係，不少受影響的兒童，大部分時間都會去當地果園吃荔枝，這些兒童大多來自貧困家庭，平日較少吸取糖分及營養不良，所以當血糖下降時，他們的肝臟沒有足夠的糖儲備；而且剩下的「荔枝毒素」會沉積在兒童的肝臟中，當炎熱天氣溫度升高至 40℃ 時，毒素便會被釋放出來而引發病症，有三分之二的患病兒童尿液樣本顯示含有「荔枝毒素」。
什麼人不宜多吃荔枝？
1、兒童
小孩子肝糖原本儲備就不足，大量進食荔枝後就容易發生低血糖症。另外，給小孩吃荔枝更應該注意會有窒息的風險，建議四歲前不要給孩子吃整顆荔枝、葡萄、堅果、聖女果這類有窒息風險的食物！
2、低血糖和糖尿病患者
低血糖患者本身血糖較低，若再大量食用荔枝的話更容易引發低血糖症，而糖尿病患者本身根本就不宜多食含糖量高的食物。
3、駕駛人士
警方曾做過實驗，食用荔枝後立即進行呼氣酒精含量測試，顯示的讀數竟達到「酒駕標準」。不過吃完荔枝過一段時間或漱口後再測試就不會出現「醉駕」情況，但為了避免鬧出誤會，開車時最好不要吃。
4、孕婦
荔枝含有多種營養成分，含糖量高，並具有一定的活血功效，所以孕早期不宜食用；而孕晚期如果大量食用荔枝，血糖濃度持續增高，可致胎兒巨大，容易並發難產、滯產、產後出血等風險。孕媽咪如果實在嘴饞，可以在懷孕中期適量的食用〔淺嚐 一、兩顆解饞就好，但仍要注意，患有妊娠糖尿病的孕媽絕對禁止食用〕。
香港食安中心建議，荔枝雖然好吃，但是還是要適度 ~ 大家食用荔枝等高糖分水果，建議在餐後半小時左右，一般成人每天吃荔枝最好控制在 300 克以内〔約十顆〕，兒童和老人每一次食用不超過五顆為宜，切忌空腹食用。還有一個辦法，吃完之後可以喝點鹽水，或者把荔枝剝殼放鹽水泡一下。但要注意，糖尿病患者食用荔枝可引起血糖波動，還是不吃為妙。
留言列表
