美國連鎖快餐店「麥當勞」(McDonald's) 食物是否健康的問題，近日再度引發爭議。美國營養學家 Joann Bruso 便做了一個實驗，發現一份「麥當勞開心樂園餐」在室內擺放 1 年後，竟然幾乎沒腐爛變臭降解，看上去反而與新鮮的差不多。她聲稱連蒼蠅也不「看一下」，套餐中顯然有著大量「防腐劑」(Preservative)，對兒童健康有害無益。
已有 8 名兒孫的 62 歲美國營養學家 Bruso，一年前買了一套「麥當勞開心樂園餐」來做實驗，將漢堡包和薯條，無遮無掩地放在「科羅拉多州」(Colorado) 鄰近「丹佛市」(Denver) 的辦公室一個架子上，然後開始撰寫網誌，記錄套餐的變化。令她驚訝的是，一年過去了，這份「開心樂園餐」幾乎沒變樣。她寫道：『最開始的幾天，它們聞起來很香；約一周過後，就再聞不到什麼味道了，我丈夫還曾擔心食物開始腐爛，會令辦公室裏有股怪味。嘿，完全不用擔心！我這份「開心樂園餐」今天 1 歲了，看起來還很好呢，它根本沒腐爛，聞起來沒壞也沒臭。』
Bruso 還提供了一年前和本周三拍攝的同一套餐對比照片，除了牛肉縮水顏色稍微變深、麵包「脫水」變硬出現裂紋外，幾乎「一模一樣」，薯條依舊金黃。她語帶諷刺地寫道：『我給我的「開心樂園餐」拍了生日照，第一年總是一個里程碑。』
Bruso 聲稱，整整一年中，幾乎沒有任何蒼蠅或蟲蟻被這份套餐「吸引而來」，『我曾多次開窗，但蒼蠅或其他昆蟲總是忽略開心套餐，如果連牠們都不感興趣，這說明什麼？』
她指套餐中放置了大量「防腐劑」，例如可保持食物顏色的「檸檬酸」(Citric Acid) 和「酸式焦磷酸鈉」(Sodium Acid Pyrophosphate)，但「防腐劑」對「麥當勞」的目標族群——兒童來說，是極度有害無益之物。她聲言﹕『食物應當逐漸腐爛、變質、聞起來臭臭的，「開心樂園餐」卻沒有，這說明它對兒童來說是多麼不健康。食物分解成基本營養元素，進入我們的身體，然後變成能量，孩子們只有在吃到真正食物下，才能茁壯成長。若是連蒼蠅都對「開心樂園餐」視而不見、微生物也沒有分解它，那麼小童的身體恐怕也無法消化。所以你現在知道為什麼它被稱作是「垃圾食品」了。』
英國《每日郵報》(Daily Mail) 昨日報道了 Bruso 的實驗，「美國麥當勞」暫未作回應，「台灣麥當勞」則表示，他們的麵包、蔬菜都選用新鮮、保存期限內的產品，麵包沒有添加防腐劑，漢堡肉、薯條等產品也都選用合格產品，符合衛生署規定。
http://crookedindifference.tumblr.com/post/459185158/happy-birthday-to-my-happy-meal-joann-bruso
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